Disque de brossage de fromage

Le disque est monté sur une machine à frotter les fromages. La machine est équipée d’un système de rotation qui permet de brosser la meule de manière uniforme. Le brossage permet d’éliminer les moisissures et les bactéries qui peuvent se développer sur la surface du fromage. Il permet également de stimuler la croissance de la flore naturelle du fromage, ce qui contribue à son développement et à sa saveur.